برخلاف باور رایج که رژیم های غذایی «پارینه سنگی» (غارنشینان یا اصطلاحا پالئو) انسان های باستان را عمدتا گوشت محور می داند، شکارچیان ــ گردآورندگان باستانی به شدت به غذاهای گیاهی، به ویژه گیاهان نشاسته ای، به عنوان منبع ...
دکتر مایکل عزیز، پزشک نیویورکی که پیش تر اعلام کرده بود مصرف تائورین می تواند طول عمر را تا ۷ تا ۸ سال افزایش دهد، حالا از مکمل دیگری صحبت می کند که علاوه بر فواید مشابه، برای سلامت ...
محققان دانشگاه کالیفرنیا در سانفرانسیسکو، اسکن ام آرآی ۶۶۶ شرکت کننده در طرح «آرتروز» مرکز ملی بهداشت ایالات متحده را بررسی کردند و دریافتند افرادی که مواد غذایی فوق فرآوری شده مانند غذاهای آماده و نوشیدنی های شیرین را ...
وجود مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا-۶ در بدن، که ممکن است از طریق مصرف غذاهای فوق فرآوری شده وارد بدن شده باشد، می تواند خواص ضد التهابی و ضد توموری اسید چرب ضروری دیگری به نام امگا-۳ را تحت ...
طبق مطالعات قبلی تنقلات بسته بندی شده، نوشیدنی های شیرین، نان های تولید انبوه، ماست میوه ای، برخی غلات صبحانه و جایگزین های گوشت جزو مواد فو ق فرآوری به شمار می روند و با چاقی و دیابت، ...
بیانیه مشترکی که اخیراً از سوی سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) منتشر شده است، به دنبال تشریح "بایدها" و "نبایدهای" یک رژیم غذایی سالم است.
این بیانیه بر اهمیت غذاهای کامل به ...
ارتباط بین تغذیه و سلامت روان حتی به شکل یک رشته علمی مستقل، به نام «روان تغذیه – psychonutrition» مورد بررسی قرار گرفته است و شماری از روان پزشکان درباره آن کتاب هایی منتشر کرده اند.
در این مقاله به ...
در این روش که به «مدل خروس خوان» معروف است، آخرین وعده غذا بین پنج تا هفت عصر خورده می شود. این به شما امکان می دهد با ریتم طبیعی شبانه روزی بدنتان هماهنگ باشید. این ریتم که بر ...
دکتر گلیز یئو، کارشناس دانشگاه کمبریج، معتقد است که یک صبحانه کامل می تواند کلید کاهش وزن شما باشد. او معتقد است که با تغییر دادن و تبدیل صبحانه به وعده اصلی در روز و سبک کردن شام ...
نتایج یک مطالعه جدید هشدار می دهد که غذاهایی که در بسته بندی، سینی های مقوایی یا ظروف کاغذی فروخته می شوند ممکن است حاوی حدود ۲۰۰ ماده شیمیایی مرتبط با سرطان سینه باشند.
به گزارش ایتنا، محققان در 24 ...
محققان می گویند که "شرم از بدن" یا اصطلاحا "بادی شیمینگ" (Body shaming) و فشار اجتماعی برای داشتن اندام متناسب در جهان هنوز بسیار شدید است. بررسی های جدید نشان می دهند که این فشارها با وجود شکل گیری ...
الکترولیت ها مواد معدنی ضروری اند که برای عملکردهای مختلف بدن از جمله انقباض های عضلانی، عملکرد سلول های عصبی و تعادل مایعات بسیار مهم اند. با این حال مصرف بیش از حد الکترولیت ها می تواند آثار منفی ...
در این مطالعه که با همکاری محققان در کالج دانشگاهی لندن، دانشگاه کمبریج و امپریال کالج لندن انجام شده است، پژوهشگران مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را در حدود ۳۱۰ هزار نفر در ۸ کشور اروپایی برای به طور ...
بنابر تحقیقات تازه، بیش از ۵ میلیارد نفر به اندازه کافی ید، ویتامین ای یا کلسیم مصرف نمی کنند. این در حالی است که بیش از ۴ میلیارد نفر نیز دریافت آهن، ریبوفلاوین، فولات و ویتامین سی به میزان ...
یک مطالعه جامع ۱۷ ساله روی ۴۰ هزار استرالیایی حاکی از آن است که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب، احتمال ابتلا به دیابت را تا ۲۰ درصد افزایش می دهند. محققان دانشگاه فناوری سلطنتی ملبورن (آرام ای ...
تحقیقات اخیر تاثیر قابل توجهی را که کاهش وزن از طریق محدودیت متناوب انرژی بر بدن انسان دارد نشان می دهد.
محققان دریافته اند که این روش لاغری (تدریجی و مدوام) نه تنها ترکیب میکروبیوم روده را تغییر می دهد، ...
مکمل های ویتامین یک تجارت بزرگ هستند و آمریکایی ها تقریباً 45 میلیارد دلار از بیش از 177 میلیارد دلار در سراسر جهان را برای قرص ها، آدامس ها و پودرهایی که برای تقویت سلامتی هستند، هزینه می کنند.
حدود ...
چاقی شکم همیشه به دلیل رژیم غذایی نادرست یا کمبود تحرک نیست و در مواردی می تواند ناشی از از بین رفتن تعادل هورمونی باشد و می تواند افراد از هر جنسیتی را تحت تاثیر قرار دهد. این ...
طبق مطالعه ای در دانشگاه لوما لیندا (Loma Linda University Health)، خوردن ماهی و سبزیجات شاید بهترین گزینه برای کاهش خطر مرگ به خصوص در میان افراد مسن باشد. محققان در این پژوهش جدید دریافتند افرادی که از رژیم ...
گیاهخواری یکی از الگوهای تغذیه ای است که به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی و محیط زیست دارد، در دهه های اخیر محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.
با این حال، این سبک زندگی نیز معایب و چالش هایی دارد ...
توصیه «دستورالعمل رژیم غذایی ۲۰۵۰ ــ۲۰۲۰ برای آمریکایی ها» این است که میزان قند افزودنی و چربی اشباع شده را به کمتر از ۱۰ درصد کالری روزانه برسانند. با این حال فقط ۳۰ تا ۴۰ درصد بزرگسالان این ...
پژوهش جدید دانشگاه هاروارد میان یکی از اجزای کلیدی گوشت قرمز و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ «ارتباط معناداری» پیدا کرده است. وجود آهن برای ساخت گلبول های قرمز و حمایت از سیستم ایمنی بدن ضروری است ...
محققان گزارش می دهند که به نظر می رسد به تعویق انداختن صبحانه یا شام خطر ابتلا به اختلال خلقی را در فرد افزایش می دهد.
این مطالعه همچنین نشان داد که محدود کردن وعده های غذایی به یک وعده ...
یک پژوهش پیشگامانه ۱۳ ساله نشان می دهد که رژیم غذایی غنی از ماهی، روغن زیتون و سبزیجات می تواند به نجات یافتگان از سرطان کمک کند طولانی تر عمر کنند. طبق این تحقیق، احتمال مرگ در افرادی که ...
طبق تحقیقاتی که نزدیک به هفت دهه در بریتانیا به طول انجامید، رژیم غذایی سالم در دوران کودکی و میانسالی می تواند در آینده، مزایای شناختی عمده ای را به ارمغان بیاورد.
این یافته ها حاصل تحقیقات گروه تولد بریتانیا ...
بر اساس نتایج مطالعه ای که طی سال ها تحقیق به دست آمد و روز سه شنبه در یک کنفرانس بزرگ تغذیه ارائه شد، رعایت یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی می تواند خطر ابتلا به بیماری های ...
با وجود آنکه نان اغلب به عنوان منبعی ناسالم و چاق کننده از کربوهیدرات ها شناخته می شود، همچنان در بسیاری از کشورها یکی از غذاهای اصلی است. محتوای تغذیه ای نان با توجه به نوع آن می تواند ...
مکمل ها حاوی انواع ویتامین ها، مواد معدنی، گیاهان دارویی و بسیاری محصولات دیگرند. محصولات ویتامینی به صورت تک ویتامین یا ترکیبی از ۱۳ ویتامین ضروری بدن عرضه می شوند اما در مولتی ویتامین ها معمولا ویتامین ها ...
شواهد حاکی از آن است که بسیاری از آمریکایی ها معمولا غذاهای سریع و آماده می خورند؛ چه بسا هر روز. براساس داده های مرکز کنترل و پیش گیری از بیماری ها در سال ۲۰۱۸، از هر سه آمریکایی ...
مولتی ویتامین ها به بخشی از رژیم غذایی بسیاری از مردم ایالات متحده و دیگر نقاط جهان تبدیل شده اند، به طوری که از هر سه آمریکایی یک نفر به طور منظم مولتی ویتامین مصرف می کند. اما آیا ...
مولتی ویتامین ها به بخشی از رژیم غذایی بسیاری از مردم ایالات متحده و دیگر نقاط جهان تبدیل شده اند، به طوری که از هر سه آمریکایی یک نفر به طور منظم مولتی ویتامین مصرف می کند. اما آیا ...
محققان در پژوهشی جدید، به شواهد مستقیمی پی بردند که نشان می دهد ترکیب شیمیایی «بیسفنول آ» یا «پی بی ای» که اغلب در بسته بندی مواد غذایی و نوشیدنی وجود دارد، می تواند حساسیت به انسولین، یعنی ...
دکتر منصور رضایی، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در گفتگویی با خبرگزاری مهر، تأکید کرد: در فصل تابستان نباید غذاهای پرانرژی و پرچرب استفاده شود.
وی افزود که با افزایش دما، تعریق بدن بیشتر شده و نیاز ...
طبق پژوهشی جدید، با پیروی از هریک از رژیم های غذایی مبتنی بر «چهار الگوی غذایی سالم» می توان خطر مرگ زود هنگام را تا ۲۰ درصد کاهش داد. به گزارش سی ان ان، با پیروی از هریک از ...
محققان در مطالعه خود در دانشگاه کلرادو دریافتند که رژیم غذایی پرچرب با ایجاد اختلال در باکتری های ساکن روده، رفتار آن ها را تغییر داده و از طریق مسیر پیچیده ای که روده را به مغز متصل می ...
بر اساس این تحقیقات، افرادی که به طور منظم آجیل می خورند افزایش وزن کمتری دارند و خطر چاقی کمتری دارند.
آجیل سرشار از مواد مغذی ضروری، از جمله چربی های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است ...
روغن های گیاهی از دانه هایی مانند آفتاب گردان، ذرت، سویا و تخم کتان به دست می آیند. تقریبا یک سوم کالری دریافتی روزانه از این مواد است که بر متابولیسم تاثیر می گذارند و علم پزشکی درمورد آن ...
پژوهش جدید دانشگاه آریزونا نشان می دهد که روزه داری متناوب یا محدود کردن بدن به تغذیه در بازه زمانی مشخص که با مصرف پروتئین بالا همراه باشد، در مقایسه با رژیم های محدود کننده کالری در کاهش ...
دکتر روپلی کولکارنی، سخنگوی انجمن دندانپزشکی آمریکا، می گوید پاگوفاژی (تمایل مکرر به خوردن یخ) نسبت به پیکا کمتر جدی است و می تواند با کمبود آهن در بدن مرتبط باشد. البته دلایل این ارتباط هنوز شناخته نشده اما ...
در مطالعه ای که نتایج آن در سایت eatthis منتشر شد آمده است که افزودن مواد ارگانیک همچون میوه و سبزیجات به برنامه غذایی یک روش مؤثر و سالم برای کاهش وزن است.
سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، گل کلم، ...
