شناسایی بیش از ۳۰۰ نوع خوراک در شهر خلاق خوراک رشت

 ولی جهانی مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری گیلان امروز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در رشت با اشاره به آخرین وضعیت ثبت خوراک در شهر رشت، اظهار کرد: شهر رشت به‌عنوان بهشت خوراک ایران با تنوع غذایی بیش از ۳۰۰ نوع خوراک، به‌عنوان اولین شهر خلاق خوراک‌شناسی ایران در آذرماه سال ۱۳۹۴ در شبکه شهرهای خلاق یونسکو به ثبت رسیده است.

وی با بیان اینکه اکنون ۲۷ نوع خوراک رشت در فهرست ملی آثار ثبت‌شده، افزود: در زمان تهیه پروپوزال ثبت شهر، از ۹ غذای محلی ( میرزاقاسمی، باقالاقاتوق، اناربیج، گمجی کباب، ترش تره، پلو کباب، رشته خوشکار، سیرواویج، سیرقلیه)، هفت نوع از این غذاها با کمک سازمان میراث فرهنگی به ثبت ملی رسیده و دارای شناسنامه ثبت شدند.

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری گیلان از ورود شهر رشت به شبکه شهرهای خلاق یونسکو خبر داد و گفت: با توجه به اینکه شهر رشت به‌عنوان اولین شهر خلاق خوراک‌شناسی ایران و یکی از اولین شهرهای ثبت‌شده ایران به‌عنوان شهر خلاق خوراک، به شبکه شهرهای خلاق یونسکو ورود کرده است، بعد از گذشت بیش از ۶ سال نیازمند پاره‌ای اقدامات برای معرفی هر چه‌بهتر خود به جامعه ملی و جهانی است.

جهانی با اشاره به اقدامات صورت گرفته در جهت معرفی خوراک شهر رشت، بیان کرد: در این زمینه همکاری‌های مناسبی با شهرداری و شورای شهر رشت ازجمله همایش خوراک با حضور نماینده محترم یونسکو، کارگاه‌های آموزشی و جشنواره انجام و همچنین برنامه‌های متنوعی در راستای برند سازی خوراک، تعیین گذر خوراک، مسابقه آشپزی، ثبت بیشتر غذاهای در حال فراموشی نیز در حال انجام است که با اقدامات مناسب و به‌موقع بتوان نقش مؤثری را نیز در تولید اشتغال پایدار استان ایفا کند.

به گفته وی، هفت خوراک دیگر از شهر رشت نیز در فهرست آثار ملی کشور در دست اقدام جهت ثبت قرارگرفته است.

انتهای پیام/ ۳۳۸۹